乌市市场监管局发布餐饮业工作《指引》_中新网
栏目:网上正规赌博网址大全 发布时间:2020-03-17 11:28

  天山网讯(记者于江艳摄影报道)乌鲁木齐市正陆续恢复餐饮堂食,顾客该如何就餐呢?3月14日,乌市市场监督管理局制定发布《关于乌鲁木齐市餐饮服务业复工复产工作指引》(以下简称《指引》),并要求各区县市场监管部门加强防御和食品安全监管。

  《指引》要求,用餐人员进入餐厅前必须测量体温,体温超过37.3℃或出现发热、干咳、打喷嚏等症状的,一律不允许进入餐饮场所,一旦发现应立即登记造册,及时向社区防控组织报告,并提醒其及时就诊。

  3月14日,记者在姚老三西安名小吃(北门店)、肯德基友好餐厅等餐饮店看到,店门口都有一位维持秩序的工作人员,对进入餐厅的顾客测体温。

  《指引》还要求顾客进餐厅戴口罩,坐下就餐最后一刻才能摘口罩,就餐完以后立即戴口罩,离开座位必须戴口罩。

  餐厅大堂餐桌实际用餐人员数量不超过平时的50%。长条桌同排顾客隔位就坐,对面错位相坐;圆桌顾客隔位就坐,间隔距离不少于1米;快餐店实行一人一桌。

  记者从乌鲁木齐饮食服务行业协会了解到,从3月13日开始乌市已逐步放开堂食。“我们要求首次恢复堂食的餐饮单位,应对营业场所、设备设施、餐具用具等进行一次全面彻底的清洗消毒。”乌鲁木齐饮食服务行业协会常务副会长兼秘书长白京堂说。

  在姚老三西安名小吃店(北门店)记者看到,门店还没恢复堂食,排队进店的顾客需打包饭菜带走。店员解释待当日晚上对餐厅彻底消毒后,3月15日恢复堂食。位于五星南路的守柴炉烤鸭店已恢复堂食,但店内顾客并不多。

  包房(包厢)顾客如何就坐?《指引》也有规定,包房(包厢)较小的,只开一桌,且不得拼桌;两桌以上的包房(包厢),每桌用餐人数不超过5人,顾客隔位就坐,间隔距离不少于1米。包间需保持良好通风,优先打开窗户。

  乌市市场监管局倡导文明用餐,餐饮经营单位提供“公筷公勺”,实行“分餐分食”服务。

  为有效避免等餐人员过于集中,降低疫情传播风险,乌市市场监管局要求,各经营单位禁止在门口密集排队,排队间隔须1米,鼓励采取线上预约方式等位就餐。

  在肯德基友好餐厅,店门口张贴着一个二维码,顾客进门就餐前,先扫二维码在手机上点餐预约等位,等待餐厅门口的服务员叫号进入餐厅。

  《指引》提出,有条件的餐饮经营单位(门店),用餐区出入口分开设置。

  此外,《指引》在餐饮食品安全管理、场所清洁消毒方面也提出一些具体要求。

  在餐饮食品安全管理方面,杜绝采购、饲养和现场宰杀活禽畜动物;禁止采购不明来源的食材,严禁经营、储存野生动物或野生动物制品。

  在场所清洁消毒方面,对接触较多的桌面、门把手、水龙头等公用物品和部位,进行预防性消毒。每2小时应对洗手间内所有便器洁具、各类扶手和把手、触摸式冲水按钮、洗手台和水龙头等重点部位进行一次消毒。

 

 

 

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